红枣蛋糕

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最近迷上了烘焙，前个烤出的面包吃完了，今个一早醒来就想，早餐吃什么呢？有没有一款简单快捷又营养的蛋糕来做做呢？查阅以前收集的食谱，找到了这款低脂营养又美味的红枣蛋糕，真是超级简单，一学就会，不到一个小时蛋糕就做成了，快来学学吧！

红枣蛋糕的用料

低筋粉 90克 黄油 30g
红糖 60g 鸡蛋 1个
水 135克 干红枣 135克
小苏打 2/1勺(2.5ml) 泡打粉 3克

红枣蛋糕的做法

红枣蛋糕的做法图解1

步骤1

先来一张全部食材图。
红枣蛋糕的做法图解2

步骤2

、红枣去核，用刀切碎，把切碎的红枣放入小锅，加入水，煮至水开。
红枣蛋糕的做法图解3

步骤3

、煮开以后，加入小苏打搅拌均匀。
红枣蛋糕的做法图解4

步骤4

、加入黄油，搅拌至黄油溶化。
红枣蛋糕的做法图解5

步骤5

、加入红糖，搅拌至红糖溶化。(我因为红糖不够又加了30克白糖，结果太甜了！)
红枣蛋糕的做法图解6

步骤6

、低筋面粉和泡打粉混合过筛，把混合物与面粉倒入一起(上下翻拌)。
红枣蛋糕的做法图解7

步骤7

、搅拌后倒入打散的鸡蛋液。
红枣蛋糕的做法图解8

步骤8

、继续用上下翻拌的方法致使成糊(面粉完全湿润后即停止翻拌)。
红枣蛋糕的做法图解9

步骤9

、把拌好的面糊倒入模具，7分满。
红枣蛋糕的做法图解10

步骤10

、把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。(因为检查后蛋糕没烤好，我又加了10分钟，怕把上面烤糊，就在上面盖了一层锡纸，结果揭下后把蛋糕粘下来一块。)

红枣蛋糕的烹饪技巧

1、红枣一定要选皮薄、肉多、核小的那种。 2、不喜欢太甜的，红糖可以减半。 3、可以用无味的玉米油代替黄油，但不要用气味浓郁的花生油，橄榄油等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 青青草n 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烤 甜 蛋糕

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