素烧茄子

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下饭菜！不信你来尝！✌️( ˙ᴗ. )

素烧茄子的用料

圆茄子 2个 蒜头 半个
酱油 4勺 面酱 3勺
香菜 一小把 大料 4个
白糖 一勺半

素烧茄子的做法

素烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子
素烧茄子的做法图解2

步骤2

下锅油煸，记得放大料，去茄子的生性味道，注意要按压。
素烧茄子的做法图解3

步骤3

一直按压，翻个，至茄子片薄，承出，下剩余的茄子片，方法依旧，如果油少，可以添加适量油。
素烧茄子的做法图解4

步骤4

茄子承出，放面酱，酱油，炒酱
素烧茄子的做法图解5

步骤5

酱料炒到冒泡，下茄子。
素烧茄子的做法图解6

步骤6

继续翻炒，注意火候，别太大。
素烧茄子的做法图解7

步骤7

翻炒期间，可根据个人口味添加糖，加盐，翻炒，下蒜瓣。
素烧茄子的做法图解8

步骤8

临近出锅前，下香菜，因之前油煸茄子以基本熟透，所以不用翻炒太长时间，出锅。
素烧茄子的做法图解9

步骤9

承碟出锅！准备吃饭！

素烧茄子的烹饪技巧

如果喜欢口感嫩嫩的，油煸茄子时候，可以煸的薄一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-02

©本菜谱的做法由 dodo_37 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煸 甜 咸

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