咸蛋黄焗螃蟹

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雪纷菲
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咸蛋黄焗螃蟹的用料

螃蟹 2只 咸蛋黄 2只
小葱 1根 盐 2小勺
姜丝 少许 生粉 适量
油 20克 料酒 20毫升

咸蛋黄焗螃蟹的做法

咸蛋黄焗螃蟹的做法图解1

步骤1

螃蟹洗净，掀开蟹壳，挖掉蟹鳃，一只切4块。生姜切丝，葱切断。
咸蛋黄焗螃蟹的做法图解2

步骤2

用少许料酒，盐，姜丝 ，葱段腌制螃蟹入味。
咸蛋黄焗螃蟹的做法图解3

步骤3

咸蛋黄蒸熟切碎备用。
咸蛋黄焗螃蟹的做法图解4

步骤4

腌制的螃蟹，拿掉生姜丝和葱段，撒上干生粉。
咸蛋黄焗螃蟹的做法图解5

步骤5

往锅里倒入色拉油，等油温8成热，放入螃蟹，油炸微黄捞出备用。
咸蛋黄焗螃蟹的做法图解6

步骤6

往另外一口锅倒入色拉油，放入咸蛋黄，加少许盐，中火翻炒至冒泡。

步骤7

放入炸制过的螃蟹翻炒，使螃蟹焗上咸蛋黄（忘记拍这步了）
咸蛋黄焗螃蟹的做法图解8

步骤8

出锅，撒上葱花。

咸蛋黄焗螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-03

©本菜谱的做法由 雪纷菲 编写，未经授权不得转载

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