豆乳车轮泡芙

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刘大花
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泡芙是非常受欢迎的一款甜品，今天打破传统的泡芙做法，融入了网红的豆乳，更加营养健康，而且豆香浓郁口感不甜不腻！

豆乳车轮泡芙的用料

1、泡芙部分 豆浆 160克
黄油 70克 盐 2克
低粉 100克 鸡蛋液 110-150克
2、馅料部分（豆乳酱） 奶酪 100克
蛋黄 2个 豆浆 200克
玉米淀粉 25克 糖 30克
3、装饰 杏仁片 适量
熟黄豆粉 适量

豆乳车轮泡芙的做法

豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解1

步骤1

先用面粉洒在倒扣的碗上面留出两个圆印。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解2

步骤2

开始制作泡芙面糊：豆浆、盐、黄油混合熬制至沸腾。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解3

步骤3

马上倒入低粉关火拌匀。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解4

步骤4

分3次加入鸡蛋液，每次都要充分拌匀再加下一次，拌至提起面糊有大约4厘米的倒三角。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解5

步骤5

面糊放入裱花袋，沿着圆圈里外各裱出一圈面糊。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解6

步骤6

两个圆圈中间再裱出一圈面糊。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解7

步骤7

撒上杏仁片。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度5分钟，放入中下层180度烤45分钟。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解9

步骤9

烤泡芙的时候制作豆乳：蛋黄、糖、淀粉、豆浆混合均匀。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解10

步骤10

小火加热至粘稠。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解11

步骤11

加入软化的奶酪搅拌均匀。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解12

步骤12

做好的豆乳装入裱花袋。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解13

步骤13

烤好的车轮泡芙从中间切开。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解14

步骤14

中间裱好豆乳。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解15

步骤15

盖上另一半，撒上熟黄豆粉。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解16

步骤16

切开一块儿，好吃极了。
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解17

步骤17

成品1
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解18

步骤18

成品2
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解19

步骤19

成品3
豆乳车轮泡芙#相约MOF#的做法图解20

步骤20

成品4

豆乳车轮泡芙的烹饪技巧

1.烤箱的温度时间灵活调整。 2. 泡芙一定要烤熟、否则会塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-05

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烤 煮 西点 烤箱

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