麻辣小龙虾

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麻辣小龙虾的用料

小龙虾 2斤 花椒 25克
麻椒 25克 干辣椒段 60克
糖蒜 40克 大蒜 40克
冰糖 40克 白酒 40克
姜片 10克 八角 3-4个
桂皮 5克 香叶 5克
丁香 5克 盐 15克
花生油 200ml

麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法图解1

步骤1

首先将龙虾收拾洁净，把头顶处和腮都剪掉，从尾部把里面的虾肠拉掉，细脚剪掉，刷洁净。
麻辣小龙虾的做法图解2

步骤2

由于小龙虾生活各种有污染的环境下，重金属大多会集在咱们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中，这样处理重金属中毒的可能性较小。
麻辣小龙虾的做法图解3

步骤3

热锅后放油，先把处理好的小龙虾过油，油烧开后把小龙虾倒下开小火炸，至虾壳彻底红透，然后捞起备用。锅里留点油倒入蒜、姜、小辣椒一同炒香，然后将炸好的小龙虾回锅，调入盐、糖、和料酒、酱油一同翻炒。最后啤酒倒入锅中，小火焖煮几分钟，等汁收的差不多就能够出锅了。
麻辣小龙虾的做法图解4

步骤4

干辣椒各其所好，可放可不放。

麻辣小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 youjian_ni 编写，未经授权不得转载

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