鸡肝藕饼

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粗壮的酸豆角很可疑
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一直以来，很多人问猪肝、鸡肝，怎么做，宝宝比较能接受？我也一直在研究。今天的菜谱是鸡肝藕饼，吃起来脆脆甜甜的，一口下去，不停的有藕的那种甘甜往外冒，真是大大的惊喜！而且补铁杠杠的哦，小柚子轻轻松松吃个2块多。

鸡肝藕饼的用料

莲藕 100克 鸡肝 30克
葱 适量 盐 适量

鸡肝藕饼的做法

鸡肝藕饼的做法图解1

步骤1

鸡肝提前泡2个小时，除去血水，中途换几次水，直到水清。
鸡肝藕饼的做法图解2

步骤2

鸡肝去除白色筋膜，凉水下锅煮，加入一点葱姜。
鸡肝藕饼的做法图解3

步骤3

鸡肝煮熟透，大约10分钟，取出勺子压成泥。
鸡肝藕饼的做法图解4

步骤4

看着像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。接下来只用了30克的鸡肝，多余的煮粥，拌面或者冷冻保存都可以。
鸡肝藕饼的做法图解5

步骤5

莲藕削皮擦丝。
鸡肝藕饼的做法图解6

步骤6

细丝完成。
鸡肝藕饼的做法图解7

步骤7

使劲挤出藕汁。
鸡肝藕饼的做法图解8

步骤8

藕丝球球。用100克藕挤汁，这些藕丝放在饼里50克。 小贴士：我力气小，吃奶的力气试出来了，水出的不是很多，藕里还含水。
鸡肝藕饼的做法图解9

步骤9

什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。只要一会会。 小贴士：通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清，起到黏合的作用，对于有些宝宝对鸡蛋过敏，我把这个藕汁煮成浆糊样，就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦。
鸡肝藕饼的做法图解10

步骤10

30克鸡肝加入，搅拌均匀。
鸡肝藕饼的做法图解11

步骤11

加入藕丝50克，葱，搅匀。再加点盐调味。
鸡肝藕饼的做法图解12

步骤12

热油热锅，搓一个球放锅里，用铲子按扁，小火煎。
鸡肝藕饼的做法图解13

步骤13

两面都煎黄就行，鸡肝是熟的，藕生的也能吃，稍微煎下就好。

鸡肝藕饼的烹饪技巧

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 粗壮的酸豆角很可疑 编写，未经授权不得转载

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