三斤五花肉

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妈妈买了三斤五花肉，然后做成红烧口味的，没有想到一上桌没几下就吃光光，今天就把这做法分享出来。

五花肉的用料

五花肉 一块 葱 3根
姜 2片 八角 2个
干辣椒 6个 香叶 2片
桂皮 2片 料酒 适量
冰糖 适量 蚝油 适量
酱油 适量 盐 适量
鸡精 适量

五花肉的做法

三斤五花肉的做法图解1

步骤1

首先我们准备一块五花肉，这个五花肉要肥瘦层次分明，选肉是成功关键
三斤五花肉的做法图解2

步骤2

再准备一些葱姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮
三斤五花肉的做法图解3

步骤3

把五花肉切成大小均匀的块，然后下入锅中，加入料酒焯下水
三斤五花肉的做法图解4

步骤4

煮好的五花肉捞出来冷水冲洗干净，然后捞出来控掉水分
三斤五花肉的做法图解5

步骤5

锅中加入水、冰糖开小火熬糖色
三斤五花肉的做法图解6

步骤6

熬制深红枣色，然后加入开水冲开，倒入盆中备用
三斤五花肉的做法图解7

步骤7

把五花肉块下入锅中煎炒出肥油
三斤五花肉的做法图解8

步骤8

再加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒一下
三斤五花肉的做法图解9

步骤9

加入蚝油、酱油炒一下，炒出香味
三斤五花肉的做法图解10

步骤10

把糖水倒入锅中
三斤五花肉的做法图解11

步骤11

再加入盐、料酒调下味
三斤五花肉的做法图解12

步骤12

再开大火煮开，转小火煮四十分钟
三斤五花肉的做法图解13

步骤13

最后大火收汁
三斤五花肉的做法图解14

步骤14

再出锅装盘就可以开吃了

五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 皓爸光盘食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煎 煮 焯

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