清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利

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夏枯草煲猪横利，一款广东家常靓汤，有清热去湿，去肝热之功效，再搭配少许黄豆更适合燥热上火、眼屎多的人士饮用。该汤材料：猪横利、夏枯草、绵茵陈和黄豆。猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化；夏枯草清肝明目，散结消肿；绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效；黄豆有健脾宽中，润燥消水、清热解毒和益气的功效。故该汤更适用于糖尿病患者服用。

夏枯草煲猪横利的用料

猪横利 2条 夏枯草 30g
绵茵陈 30g 黄豆 50g
姜片 4片 蜜枣 4颗
花生油 少许 盐 适量

夏枯草煲猪横利的做法

清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利的做法图解1

步骤1

黄豆浸泡1小时
清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利的做法图解2

步骤2

夏枯草和绵茵陈浸泡30分钟并洗净
清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利的做法图解3

步骤3

蜜枣去核，姜切片
清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利的做法图解4

步骤4

猪横利1条分4至5块，放入锅中灼水5分钟后洗净
清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利的做法图解5

步骤5

将全部材料和适量水放入锅中，滴几滴花生油
清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利的做法图解6

步骤6

大火烧开，转小火煮1.5小时，调上适量盐即可
清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利的做法图解7

步骤7

夏末秋初好汤水
清肝明目 清热下火-夏枯草煲猪横利的做法图解8

步骤8

登场

夏枯草煲猪横利的烹饪技巧

1.绵茵陈沙子较多，清洗要注意少量多次。 2.猪横利反面的白色部分要切掉。 3.汤料要冷水下锅。 4.不喜欢蜜枣可用少许冰糖代替调味，糖尿病人饮用直接省掉蜜枣或冰糖。 5.该汤份量适合3-4个人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-10

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分类： 无水印 灼 甜 咸 粤菜

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