猫咪泡芙

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卡通泡芙的用料

虎皮面团： 黄油 30克 糖粉36克
杏仁粉8克 低筋粉28克
泡芙面团： 牛奶87.5克 黄油35克
盐1.5克 细砂糖3克
低筋粉27.5克 高筋粉25克
鸡蛋96克 卡仕达酱： 牛奶250克
香草荚1/3根 白糖40克
蛋黄2个 低筋粉5克
玉米淀粉8克 黄油15克
翻糖膏适量 色素少许

卡通泡芙的做法

猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解1

步骤1

冷黄油切小块加糖粉拌匀；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解2

步骤2

然后所有材料一次性混合，用手将材料搓匀；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解3

步骤3

将材料从盆中倒入来放在操作台上，用折叠方式使其成团；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解4

步骤4

将面团放在一张硬塑料纸上，再盖上一张塑料纸，用擀面杖将其擀成厚约1-2毫米的薄片放入冰箱冷冻备用。
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解5

步骤5

黄油切小块放入锅中；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解6

步骤6

加入牛奶、盐和糖先小火加热倒黄油融化，中火煮至沸腾离火；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解7

步骤7

过筛的粉类倒入锅中拌匀至无明粉；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解8

步骤8

开中火用橡胶刮刀不断翻炒面团确保每一部分都被烫熟，面团不松散，表面有光泽，锅的底部有一层薄薄的膜即可停止加热；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解9

步骤9

多次少量加入打散的蛋液；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解10

步骤10

将面糊装入裱花带中；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解11

步骤11

在铺好油纸的烤盘上挤出一大一小两种规格的圆形；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解12

步骤12

用饼干切模切出虎皮面胚；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解13

步骤13

将虎皮放到泡芙上方轻轻按压，烤箱预热180度，时间30分钟，20分钟时小泡芙先出炉。
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解14

步骤14

香草荚取籽和白糖一起加入牛奶中；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解15

步骤15

蛋黄加入低筋粉和玉米淀粉拌匀；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解16

步骤16

牛奶煮至即将沸腾离火；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解17

步骤17

牛奶倒入蛋黄中迅速拌匀；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解18

步骤18

再将牛奶液倒会锅中小火煮、快速搅拌至即将浓稠离火，依然快速搅拌降温，防止结块；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解19

步骤19

降温后加入黄油块拌匀即可。
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解20

步骤20

泡芙放凉后从底部打入内馅；；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解21

步骤21

先做出猫咪的头部；；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解22

步骤22

接着做出猫咪的耳朵；
猫咪泡芙＃相约MOF＃的做法图解23

步骤23

再做出猫咪的鼻子

步骤24

然后做出猫咪的胡须还有领结和围脖

步骤25

最后将这些小部件挨个黏贴到猫咪的身上，做出眼睛即可完成

卡通泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-14

©本菜谱的做法由 Ousgoo 编写，未经授权不得转载
分类： 泡芙 烘焙 煮 烤 甜

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