桂花糯米藕

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糯米灌在莲藕中，配以桂花酱一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。

桂花糯米藕的用料

藕 1个 糯米 2把
红糖 4块 白糖 少许
桂花蜜 2勺 冰糖 20克

桂花糯米藕的做法

桂花糯米藕的做法图解1

步骤1

莲藕洗净，在顶端切一个2厘米的帽子
桂花糯米藕的做法图解2

步骤2

准备一个碗，糯米洗净后用水泡软
桂花糯米藕的做法图解3

步骤3

糯米放入藕洞中填满（这里用筷子填比较方便）
桂花糯米藕的做法图解4

步骤4

盖上帽子，用牙签固定
桂花糯米藕的做法图解5

步骤5

将藕放入蒸锅中，加入红糖，老冰糖，再倒入适量水（没过藕为准）
桂花糯米藕的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，大火煮开转中小火煮1个小时
桂花糯米藕的做法图解7

步骤7

最后放入桂花蜜煮1个小时
桂花糯米藕的做法图解8

步骤8

煮好后捞出，冷却后切成厚的片状
桂花糯米藕的做法图解9

步骤9

最后淋上桂花蜜，再撒一些白糖

桂花糯米藕的烹饪技巧

用高压锅蒸的话时间会大大缩短
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 皇卫鸡 编写，未经授权不得转载

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