初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕

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夏末初秋，依旧炎热，偶有凉风，惬意自如~ 第一次奶油霜的作品，我是低脂派，做最多的是奶冻裱花……不过呢都是相通的啦，材料性状不同，奶油霜温度还是蛮难掌握的~ 嫂嫂正好在家，孕妇还是不要吃生蛋的意式奶油霜啦，做个最简单的淡奶油奶油霜好啦~

裱花蛋糕的用料

黄油 300g 糖粉 120g
淡奶油 150g 酸奶 80g
六寸蛋糕胚 一个 色素 若干

裱花蛋糕的做法

初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解1

步骤1

材料合集，这次出来避暑就揣了这仨色素……黄油我也随便选了个据说国产多美鲜的比较白，奶油前天剩的蓝风车感觉腻加了点酸奶，还可以搁点盐中和下甜腻感
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解2

步骤2

黄油软化加糖粉低速打发白
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解3

步骤3

继续打到小三角如图状态
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解4

步骤4

加奶油和酸奶一直打匀，刚开始感觉是豆腐渣，多打一会儿就顺了，可以隔温水打
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解5

步骤5

来抹个面，我抹的也不是顶好，不过，堆上花基本看不出来，先把上面放一堆奶油霜，磨平
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解6

步骤6

侧面加奶油霜后，抹面刀30度角，转圈抹，上面要高于顶部一部分
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解7

步骤7

把高出来的摸到顶层，抹面刀擦干净，30度角一口气刮过，重复上两步一直到抹平……感觉奶油霜没奶油和奶冻好抹，可是吧用奶油如果边上有花过一会儿就掉给你看……自己抹到如图花了30分钟吧，所以我喜欢裸蛋糕*^O^*
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解8

步骤8

裱花开始，小雏菊~
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解9

步骤9

菊花，奶油霜菊花和奶冻还是有差别啊，我居然挤爆袋了……
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解10

步骤10

花毛茛？芍药？带点抖动，故意用奶油霜试了个抖动的花
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解11

步骤11

花裱完冻5分钟到十分钟再组装，奶油霜打的少，不能做全花环，抬头一看杯子上图案，好吧画俩等风来的枝叶吧～
初秋 淡奶油奶油霜裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解12

步骤12

花型不用太多，太多反而乱，颜色也是太多乱，除非很有艺术造诣的除外～

裱花蛋糕的烹饪技巧

裱花时戴手套吧，不然后面就化了 我在盆下垫了块冻牛排，怕盆里没用的化掉hiahia
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-16

©本菜谱的做法由 饱眼福 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 奶油蛋糕 烤 西点

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