花甲粉丝

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韶华竟白头iaru
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如果问我，这个季节有什么能够和小龙虾一较高下，那无疑是花甲粉丝了。 锡纸包裹着鲜嫩的花甲，饱满的汤汁，Q弹的粉丝，再加上蔬菜界的人气选手金针菇。 在家做也很简单哦！

花甲粉丝的用料

花甲 700克 绿豆粉丝 100克
大蒜 1头 盐 3克
酱油 3克 蚝油 5克
香油 2克 香葱 适量
红绿辣椒 适量 豆瓣酱 两勺
糖 一勺

花甲粉丝的做法

花甲粉丝的做法图解1

步骤1

处理花甲，花甲泡水，加盐加香油，吐沙。
花甲粉丝的做法图解2

步骤2

将锡纸铺盆底，这里我用了两层。下面铺上粉，上面是花甲。
花甲粉丝的做法图解3

步骤3

加，葱姜蒜，耗油，酱油，豆瓣酱，适量盐、糖。加清水，腌过花甲。
花甲粉丝的做法图解4

步骤4

锅入水，坐花甲蒸。
花甲粉丝的做法图解5

步骤5

这里我得锅不好，所以蒸的不好，我就把他倒出来了，直接煮。加入红绿辣椒。
花甲粉丝的做法图解6

步骤6

出锅。大家不要学我，我是图方便，但如果为了不刷锅，还是用锡纸的好，有蒸锅的可以试一试。

花甲粉丝的烹饪技巧

花甲如果想让吐沙的快，就用两个盆扣住加少量清水摇晃，换水，直至水清，这样更快一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 韶华竟白头iaru 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 蚝油味 辣 酱香味 香

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