珐琅锅-无水童子鸡

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elaine小欣
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珐琅锅-无水童子鸡的用料

童子鸡 1只（1000g） 盐 适量
生抽 适量 料酒 适量
胡萝卜 1根 生姜 半块
洋葱 半个 香菜 3-4根
大蒜 3-4瓣 蚝油 适量

珐琅锅-无水童子鸡的做法

珐琅锅-无水童子鸡的做法图解1

步骤1

童子鸡洗干净用厨房用纸吸干水，用盐给鸡全身抹遍！我大概半个小时后在摸一次，常温下研制！
珐琅锅-无水童子鸡的做法图解2

步骤2

生抽、蚝油、料酒混合调成汁！（大概吃饭碗的1/5）看个人口味！，给鸡全身刷一遍！15分钟后再刷一遍！
珐琅锅-无水童子鸡的做法图解3

步骤3

锅里到少许油，放入姜片和洋葱炒香
珐琅锅-无水童子鸡的做法图解4

步骤4

再放胡萝卜，翻炒几下！
珐琅锅-无水童子鸡的做法图解5

步骤5

帮处理好的鸡，腿塞到肚子里，放在上面！
珐琅锅-无水童子鸡的做法图解6

步骤6

盖上盖子，小火25分钟！最好不要中途掀盖子！如果怕烧干！可以在盖子上放点冷水！
珐琅锅-无水童子鸡的做法图解7

步骤7

时间到了，放入香菜！盖上盖子焖1-2分钟即可上桌开吃_！
珐琅锅-无水童子鸡的做法图解8

步骤8

这样作出的鸡鲜嫩多汁！小宝宝也可以吃哦！

珐琅锅-无水童子鸡的烹饪技巧

这道菜，最好用童子鸡，比较嫩，我是天猫超市买的，很划算！ 其次就是锅，珐琅锅具有导热快均匀的特点，能最大保持食物的本来的味道！ 鸡下面铺的，也可以换成大葱、生姜！看个人口味，也可以加入土豆什么！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 elaine小欣 编写，未经授权不得转载

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