日式柠檬磅蛋糕

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此款磅蛋糕口感润泽，非常细腻，热吃冷吃口感截然不同，都非常好吃，入口即化哦，欢迎厨友们试一试

日式柠檬磅蛋糕的用料

黄油 100g 鸡蛋 85g
糖粉 85g 低筋面粉t45 100g
柠檬皮屑 半个 天然香草荚 半根
无铝泡打粉 1g

日式柠檬磅蛋糕的做法

日式柠檬磅蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
日式柠檬磅蛋糕的做法图解2

步骤2

将香草籽取出与黄油混合
日式柠檬磅蛋糕的做法图解3

步骤3

黄油打软后分三次加入砂糖打发
日式柠檬磅蛋糕的做法图解4

步骤4

每间隔2分钟加入砂糖，每个打蛋器功率不一样，所需时间略有不同，
日式柠檬磅蛋糕的做法图解5

步骤5

打发到黄油发白蓬松状，体积膨胀2倍左右
日式柠檬磅蛋糕的做法图解6

步骤6

分多次少量加入蛋液融合，一定要融合完全再加入下一次蛋液
日式柠檬磅蛋糕的做法图解7

步骤7

打发到细腻光泽的程度
日式柠檬磅蛋糕的做法图解8

步骤8

一次性倒入面粉和柠檬皮屑
日式柠檬磅蛋糕的做法图解9

步骤9

以翻拌的方式搅拌到面糊细腻有光泽
日式柠檬磅蛋糕的做法图解10

步骤10

准备好模具，并刷上黄油
日式柠檬磅蛋糕的做法图解11

步骤11

将面糊挤入模具，两边高中心低
日式柠檬磅蛋糕的做法图解12

步骤12

抹平面糊~
日式柠檬磅蛋糕的做法图解13

步骤13

放入烤箱170℃烘烤48分钟左右
日式柠檬磅蛋糕的做法图解14

步骤14

烤至表面金黄，木棍测试无湿粉即可
日式柠檬磅蛋糕的做法图解15

步骤15

给大家看看横截面，是不是很细腻

日式柠檬磅蛋糕的烹饪技巧

烤箱的温度时间每个人不一样，不能死板照抄，面糊一定要搅拌至光泽，否则组织不会细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 菓子菌 编写，未经授权不得转载

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