烧茄尖

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蔡小妹大掌厨
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小女子爱吃茄尖，爱的不得了。所以一直从豆豆上搜索，但是很不理想。一次偶然机会成功取得秘籍，十分美味。本人觉得，既然是美食就要共享。因此我要分享给爱吃茄尖的兄弟姐妹们。

烧茄尖的用料

茄子 1个 西红柿 2个
尖椒 1个 洋葱 1个
味精 1点 淀粉 1匙
香油 少许 调味料 少许

烧茄尖的做法

烧茄尖的做法图解1

步骤1

首先，茄子去皮切成滚刀块
烧茄尖的做法图解2

步骤2

然后弄面糊，一个鸡蛋一把面粉搅拌均匀，慢慢加水至面糊成芝麻酱那种稀稠，把茄尖往面糊里沾一下，全身上下都沾满为止。把油烧热下锅炸，炸成图片那样就行
烧茄尖的做法图解3

步骤3

西红柿备好
烧茄尖的做法图解4

步骤4

尖椒备好，洋葱备好。洋葱忘记拍了

步骤5

开始下锅炒了
烧茄尖的做法图解6

步骤6

锅内留少许油，少许洋葱烹香，香味出来把西红柿放入炒出红汤，放洋葱，尖椒，翻炒几下，半生半熟时把炸好的茄尖放里面。放少许盐，少许淀粉配水搅合，倒入锅中。放少许调料，味精翻炒七八下就可以出锅了，出锅前滴少许香油。之后就大功告成了！

烧茄尖的烹饪技巧

西红柿炒出红油汤再放菜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 蔡小妹大掌厨 编写，未经授权不得转载

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