素版麻婆豆腐

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刘大花
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麻婆豆腐一直是我最爱的豆腐吃法，减肥期间的我将麻婆豆腐的做法改良了一下，菜籽油独特的香味赋予了这道菜成功的基础，成品鲜美可口，一点不逊于肉菜哦！

麻婆豆腐的用料

北豆腐 一块（450g） 菜籽油 适量
小葱 一根 生姜 三片切末
大蒜 两瓣 花椒 一小撮（15颗左右）
酱油 一汤匙半 蚝油 一汤匙
糖 一汤匙 西红柿 半个
洋葱 半个 辣椒酱 一茶匙
水淀粉 一勺

麻婆豆腐的做法

素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解1

步骤1

收到的菜籽油，打开后一种油香味，真心是很香的那种。
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解2

步骤2

锅内倒入适量的水烧开后放入豆腐块儿大火卤烫一分钟。
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解3

步骤3

盛出。
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解4

步骤4

所有配菜切小块儿、葱切成葱花。
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解5

步骤5

倒入适量的菜籽油烧热后下入葱花及其他配菜翻炒片刻。
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解6

步骤6

加入所有调味料，盖盖儿小火焖至汤汁出来。
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解7

步骤7

下入豆腐小火焖。
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解8

步骤8

焖至汤汁粘稠时淋入水淀粉翻炒均匀即可。
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解9

步骤9

盛出装盘。
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解10

步骤10

尝一口，鲜美无比！
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解11

步骤11

成品1
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解12

步骤12

成品2
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解13

步骤13

成品3
素版麻婆豆腐#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 最强家乡菜#的做法图解14

步骤14

成品4

麻婆豆腐的烹饪技巧

1. 不喜欢素的就将配菜换成肉末。 2. 我这个是略带酸甜口的，大家可以做成自己喜欢的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-23

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载
分类： 金龙鱼 一家三口 无水印 蚝油味 咸

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