奶茶戚风

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秋高气爽的天气~蓝蓝的天，白白的云~来一块[玫瑰]奶茶戚风蛋糕[玫瑰]在泡一杯红茶

奶茶戚风的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 60g
油 20g 糖 50g
开水 50g 红茶茶叶 7g
牛奶 20g 六寸戚风模具一个

奶茶戚风的做法

奶茶戚风的做法图解1

步骤1

准备原材料
奶茶戚风的做法图解2

步骤2

5g红茶，用50g开水泡上
奶茶戚风的做法图解3

步骤3

2g红茶碾碎
奶茶戚风的做法图解4

步骤4

泡好的红茶，过滤掉茶叶，留茶水备用
奶茶戚风的做法图解5

步骤5

茶水里加入牛奶，奶茶做好，拌匀，放在一旁备用
奶茶戚风的做法图解6

步骤6

鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆内
奶茶戚风的做法图解7

步骤7

蛋黄内加入奶茶和油
奶茶戚风的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，加入碾碎的茶叶
奶茶戚风的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
奶茶戚风的做法图解10

步骤10

筛入低筋面粉
奶茶戚风的做法图解11

步骤11

搅拌均匀，放在一旁备用
奶茶戚风的做法图解12

步骤12

蛋清加入所有白糖，我习惯一次全加入，你们可以分三次加入白糖打发，此时预热烤箱，上下火120度
奶茶戚风的做法图解13

步骤13

蛋清用电动打蛋器打发至硬性打发
奶茶戚风的做法图解14

步骤14

取三分之一蛋白到蛋黄糊里
奶茶戚风的做法图解15

步骤15

上下切拌的方式，切拌均匀
奶茶戚风的做法图解16

步骤16

拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，还是上下切拌的方法，切拌均匀
奶茶戚风的做法图解17

步骤17

倒入模具里，轻震两下，放入预热好的烤箱里，上下火120度烘烤20分钟，在转上下火150度烘烤30分钟
奶茶戚风的做法图解18

步骤18

烤好以后从烤箱取出，从高处轻震两下，立即倒扣，放凉，凉透以后脱模就可以了
奶茶戚风的做法图解19

步骤19

高度
奶茶戚风的做法图解20

步骤20

奶茶戚风配红茶

奶茶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-24

©本菜谱的做法由 小丽哒小厨房 编写，未经授权不得转载

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