日式抹茶生巧克力-浓情表爱意

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七夕鹊桥会,浓情表爱意。一年一度的七夕情人节即将到来,空气里已经弥漫着甜甜的味道,送一份心意是爱侣之间甜蜜和浪漫的表达。亲手做的更是难能可贵,别具心意的抹茶巧克力,令你的另一半无比惊喜,花前月圆,分享着甜甜旳巧克力共度佳节。

食材清单

白巧克力 100g 黄油 10g
淡奶油 40g 抹茶粉 3g
抹茶粉(装饰用) 少许 2g

烹饪步骤

日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解1

步骤1

黄油室温软化
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解2

步骤2

巧克力切碎
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解3

步骤3

淡奶油加盐,用40-50度温水保持隔水加热
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解4

步骤4

烧一锅水,水开关火,黄油与巧克力放进碗里
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解5

步骤5

搅拌隔热水融化
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解6

步骤6

加入淡奶油
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解7

步骤7

充分搅拌
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解8

步骤8

筛入抹茶粉
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解9

步骤9

充分搅拌至无颗粒
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解10

步骤10

倒入铺有油纸的盒子里,放入冰箱冷藏4个小时
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解11

步骤11

用自己喜欢的模具或者刀切割小块(模具每一次切割前都用热水烫一下),切好的巧克力块撒上抹可粉即可
日式抹茶生巧克力-浓情表爱意的做法图解12

步骤12

祝大家情人节快乐

小贴士

1.搅拌巧克力的力度要均匀,搅拌过程中如果觉得有颗粒感,可以开小火隔水搅拌直到顺滑为止。 2.巧克力不能沾水。 3.用热刀切割是为了让巧克力边缘整齐漂亮。 4.生巧克力需要装入密封容器中冷藏保存,否则表面会融化或者风干,影响口感。 5.不喜欢抹茶味的,可以不加抹茶粉,也可以用自己喜欢的草莓粉、芒果粉等代替抹茶粉。

创建时间:2017-08-26 10:13:57

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