私房辣椒酱

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蓝小象
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私房辣椒酱的用料

辣椒 5斤 干黄酱 2包
盐 半斤 大蒜 5头
白糖 半斤 姜 2两
醋 350克 香菇 2两
西红柿 1个 味精 适量

私房辣椒酱的做法

私房辣椒酱的做法图解1

步骤1

适量盐➕水，沉泡买来的红辣椒，十分钟左右，洗净（最好是买回家就做，辣椒容易坏）。沥水后，剪掉辣椒一端绿色的枝茎。
私房辣椒酱的做法图解2

步骤2

将辣椒、姜、蒜、香菇、番茄分别用绞肉机打碎。
私房辣椒酱的做法图解3

步骤3

把干黄酱和醋放入锅中混合均匀，并加入白糖，之后依次放入打碎好的辣椒、香菇和番茄。
私房辣椒酱的做法图解4

步骤4

把第三步放在火上加热，调制大火，搅拌五分种后，放入打碎的姜，继续搅拌，二分钟后，放入蒜末和适量味精。此时辣酱变为稠状，即可关火。
私房辣椒酱的做法图解5

步骤5

趁热将辣酱装瓶（切记瓶子一定要洗净蒸锅蒸好）。 妈妈牌私房辣酱就做好了。

私房辣椒酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-26

©本菜谱的做法由 蓝小象 编写，未经授权不得转载

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