牛肉酸豆角粉条包

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竹雨花
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牛肉酸豆角粉条包的用料

牛肉1斤、酸豆角、粉条，八角、桂皮、花椒、香叶、十三香适量，料酒、生抽、黄豆酱、白糖、胡麻油、盐适量

牛肉酸豆角粉条包的做法

牛肉酸豆角粉条包的做法图解1

步骤1

先用发酵粉发面
牛肉酸豆角粉条包的做法图解2

步骤2

在发面时可以剁肉馅
牛肉酸豆角粉条包的做法图解3

步骤3

用热水泡粉条
牛肉酸豆角粉条包的做法图解4

步骤4

超市买加工好的酸豆角用清水洗净
牛肉酸豆角粉条包的做法图解5

步骤5

锅里加一碗多水放八角、花椒、桂皮、香叶小火煮十五分钟成调料水。调料水放凉后分三次拌入肉馅中，肉馅中加入适量料酒和一个鸡蛋全部拌匀。
牛肉酸豆角粉条包的做法图解6

步骤6

把剁好的葱花姜丝少量十三香放在内馅上，锅里放胡麻油烧热浇在肉馅上，热油激出葱花姜丝香味也可以锁住肉馅的水。
牛肉酸豆角粉条包的做法图解7

步骤7

加入剁好的酸豆角、粉条，再放少量的生抽、二勺黄豆酱，一勺白糖和适量的盐拌均匀。
牛肉酸豆角粉条包的做法图解8

步骤8

包子包好再次发酵二十分钟，凉水放包子开大火蒸二十分钟，关火捂三分钟揭盖。

牛肉酸豆角粉条包的烹饪技巧

1、加调料水在牛肉馅中肉质鲜嫩不干柴。2、加黄豆酱吃的时候有酱香味，白糖增鲜也可以中和酸豆角的酸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

©本菜谱的做法由 竹雨花 编写，未经授权不得转载

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