【生巧克力&抹茶生巧克力】——COUSS 出品

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喜欢吃巧克力的小伙伴都知道最近巧克力界最红的巧克力是抹茶生巧克力，究竟是什么让生巧如此红火，惹得各路达人纷纷推荐呢？直到小卡品尝过抹茶生巧克力后，终于明白为什么它如此红火了，生巧的熔点较低，所以放进口中会立即融化，抹茶的清香在口腔中蔓延，还有香浓的巧克力味道在舌尖上环绕，实在让人沉醉。

生巧克力的用料

抹茶生巧：法芙娜白巧克力 125g	五十铃抹茶粉 6g
铁塔淡奶油 50g	水怡 8g
总统无盐黄油 8g	原味生巧：法芙娜牛奶巧克力 135g
法芙娜62%巧克力 25g	铁塔淡奶油 83g
水饴 8g	总统无盐黄油 8g
法芙娜可可粉适量

生巧克力的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

将抹茶粉加白巧克力隔热水融化，搅拌至完全混合。

步骤3

淡奶油和水饴放奶锅中，煮至36度左右混合均匀。

步骤4

将煮好的淡奶油倒入巧克力中，一边倒一边搅拌均匀。

步骤5

加入切碎的黄油，搅拌融合直至巧克力变得顺滑浓稠。

步骤6

把巧克力液倒入垫保鲜膜的盒子中，稍振平，盖好后入冰箱冷藏2小时以上。

步骤7

用同样的方法做好原味生巧克力。

步骤8

巧克力冷藏好后脱出模具，撕去保鲜膜后用利刀稍加热一下后迅速切块状，在表面分别筛上抹茶粉及可可粉即可。

步骤9

美美的成品！

步骤10

颜色很漂亮哦

步骤11

入口即化的口感，实在让人着迷~

步骤12

入口即化的口感，实在让人着迷~

步骤13

入口即化的口感，实在让人着迷~

生巧克力的烹饪技巧

1、使用的材料都是极好的，所以颜色很漂亮，香气浓郁，入口即化。 2、融化巧克力的水温不要太高，在60度左右即可，不然容易分离出油脂。 3、装巧克力液的盒子大小可根据需要的厚度来选择。 4、水怡有保湿的作用，没有可以不放。 5、生巧是比较软粘的，用刀切件时一定要加热一下，并且动作要迅速。可以用线来切割，方便很多（此次因为没准备线，下次要试一下）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-30

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分类：煮甜苦可可味奶香味

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