手绘蛋糕卷

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蛋糕卷也要萌萌哒，香香甜甜的蛋糕卷，是大家难以拒绝的，手绘蛋糕卷凭自己想像，自己喜欢什么就把它画在上面，我的画工不好将就将就

手绘蛋糕卷的用料

低筋面粉 80克 鸡蛋 四个
白糖 15克＋蛋黄里45克加蛋清里 牛奶 牛奶50克
油 45克 可可粉 3克

手绘蛋糕卷的做法

手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解1

步骤1

准备好食材
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分别放在无油无水的盆中
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入15克白糖拌匀
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解4

步骤4

在油倒入搅拌均匀
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解5

步骤5

在将牛奶倒入混合均匀
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解6

步骤6

最后分两次筛入低筋面粉到蛋黄中
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解7

步骤7

搅拌到无干粉，面糊细腻
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解8

步骤8

蛋清中用打蛋器低速打发，打发到泡状，第一次加入白糖，转中速继续打发
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解9

步骤9

白糖要分三次加入蛋清中打发到蛋白霜细腻有光泽，纹路不会消失，提起打蛋器看到小尖角即可
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解10

步骤10

加入三分之一的蛋白糊，刮刀翻拌均匀，再将剩下的蛋白糊分二次倒入，翻拌均匀
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解11

步骤11

从拌好的面糊中要出一勺放到小碗里
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解12

步骤12

加入过筛以后的可可粉，搅拌均匀
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解13

步骤13

装入裱花袋中，剪一个小口
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解14

步骤14

在烤盘上铺上油纸，然后画上你自己喜欢的图案
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解15

步骤15

放入提前预热好的烤箱中180度烤1分钟，表面干燥不流动即可
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解16

步骤16

将面糊倒入烤盘中抹平，轻拍底盘震出气泡
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解17

步骤17

放入烤箱中160度中层烤20分钟即可，剩下的可可面糊挤在上面不要浪费
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解18

步骤18

烤好后拿出摔一下烤盘，让热气散出，晾凉30秒左右，让表皮也散热，盖上一层油纸倒扣在烤网上。
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解19

步骤19

趁热揭去底部油纸，不要等完全凉透，手感有点温度时在倒扣
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解20

步骤20

利用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏30分钟左右，拿出切成块
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解21

步骤21

卷好的
手绘蛋糕卷#享“美”味#的做法图解22

步骤22

成品

手绘蛋糕卷的烹饪技巧

烤的时间和温度看自家烤箱来决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-01

©本菜谱的做法由 年轻的心hxez 编写，未经授权不得转载

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