芝士戚风蛋糕
精品
独家
奶酪富含丰富的钙,对孩子生长有很大的帮助,我喜欢用奶酪给孩子做早餐,夏天天热会给他做清凉一些的甜品,立秋后天气渐渐凉了,就用奶酪做面包和戚风蛋糕
今天跟大家分享这款芝士戚风是在国外网站看到的视频,不知道是不是翻译字幕打错了,3个蛋90克低粉,还加了泡打粉,我是一直拒绝用这个的。于是果断的改了方子,加了一个蛋,加了液体的用量,减了15克低粉
成品很细腻,没有轻乳酪那么湿,不会腻人,当早餐和下午茶都是不错的选择
芝士戚风蛋糕的做法
芝士戚风蛋糕的烹饪技巧
接触蛋清的所有工具都不能有水有油,会影响蛋白的打发。
奶酪一定要打搅细腻无颗粒感在进行下一步。
烤箱的温度和时间根据自己的烤箱调整。不建议低温烘烤,用的中空模开裂也没关系,温度低会影响蛋糕的爬升。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-09-03
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