奶黄老婆饼

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S_oong
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奶黄老婆饼的用料

奶黄馅： 鸡蛋 2个
糖 100g 牛奶 50g
中筋面粉 30g 植物油 30g
香草精 2滴，可不加 白醋 两滴，可不加
水油皮： 中筋面粉 130g
猪油 30g 糖 15g
水 60g 油酥皮：
中筋面粉 150g 猪油 80g
其它： 鸡蛋黄（刷表面） 适量
芝麻（表面装饰） 适量 糖 适量

奶黄老婆饼的做法

奶黄老婆饼的做法图解1

步骤1

把奶黄馅所有材料放进碗里搅匀。
奶黄老婆饼的做法图解2

步骤2

放进蒸锅里蒸25分钟，隔5分钟搅拌1次
奶黄老婆饼的做法图解3

步骤3

把水油皮和油酥皮材料分别倒入两个碗中，揉成面团。
奶黄老婆饼的做法图解4

步骤4

用保鲜膜包好，静置10分钟。
奶黄老婆饼的做法图解5

步骤5

把水油皮和油酥皮分别分成30g一个的小球。
奶黄老婆饼的做法图解6

步骤6

水油皮压扁，把油酥皮包住，
奶黄老婆饼的做法图解7

步骤7

封口朝下放置。
奶黄老婆饼的做法图解8

步骤8

擀成长条，由上到下卷起来
奶黄老婆饼的做法图解9

步骤9

重复步骤8，反复三次
奶黄老婆饼的做法图解10

步骤10

擀好所有面饼
奶黄老婆饼的做法图解11

步骤11

用刀切成两段
奶黄老婆饼的做法图解12

步骤12

用擀面杖擀薄，放入20g奶黄馅，封口朝下
奶黄老婆饼的做法图解13

步骤13

压平
奶黄老婆饼的做法图解14

步骤14

一个蛋黄加少于糖粉，搅匀
奶黄老婆饼的做法图解15

步骤15

用刀在面饼上划两道，并涂上蛋黄液
奶黄老婆饼的做法图解16

步骤16

撒上白芝麻
奶黄老婆饼的做法图解17

步骤17

预热烤箱，180度25分钟

奶黄老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-06

©本菜谱的做法由 S_oong 编写，未经授权不得转载

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