卤猪肝

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西衫乐稻
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肝儿，明目，一直想做其实巨简单，感兴趣的小伙伴一起试试吧。

卤猪肝的用料

猪肝 两片 姜 一块
八角 五个 五香粉 一小勺
生抽 十勺 老抽 五勺
料酒 两勺 香叶 几片
冰糖 适量 花椒 适量
大料 2粒

卤猪肝的做法

卤猪肝的做法图解1

步骤1

鲜猪肝两块，这里少了一步是凉水下锅煮沸，捞出过凉水冲去表面的浮沫，再冷水下锅放全部调料。注意两次都是冷水下锅！
卤猪肝的做法图解2

步骤2

因为肝不怎么爱入味，所以不要吝啬调料，多放些，剩下的汤汁还可以卤鸡蛋。
卤猪肝的做法图解3

步骤3

煮多久？时间么是冷水下锅用大火煮8-10分钟，转小火盖盖子再煮30分钟，关火待凉（别拿出来，开着盖子泡3个小时即可），乘出来放冰箱冷藏。
卤猪肝的做法图解4

步骤4

最近减肥，晚餐就配点猪肝儿了事。

卤猪肝的烹饪技巧

1.第一遍焯水看着点，用勺子轻轻拨动，以免粘锅，等定型就好了。 2.猪肝要是觉得大在中间切一刀断开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-07

©本菜谱的做法由 西衫乐稻 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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