煎饼

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做过很多次煎饼，也看过很多方子，怎么都做不出那种柔软中带点韧劲的口感，这次灵机一动:加点淀粉也许不错哦。

煎饼的用料

面粉 80g	小麦淀粉 40g
盐适量	糖适量
酱油适量	油适量

煎饼的做法

步骤1

面粉、淀粉、盐、糖加水混合搅拌均匀，调成这种状态，不太稠也不太稀

步骤2

平底锅放油，用一小碗装点酱油和油、刷子备用

步骤3

饭勺2勺，刚好平锅底，中火煎

步骤4

慢慢变硬，刷点酱油，翻面后，再刷一次酱油

步骤5

反复翻几次，出锅

步骤6

柔软中带点韧劲，如果想吃香脆一点，可以稍微煎久一点，这个时间自己掌握

煎饼的烹饪技巧

第一次写菜谱，写得不是很好。因为家里没有鸡精或味精之类的调味料，所以一般我都是用盐和糖来调整口味，如果放点鸡精或味精，味道应该会更好点。煎到面糊凝固时，刷点油+酱油，味道颜值都会蹬蹬蹬上升(^_^)Y。但是要记得勤翻面哦，不然会糊锅的。今天的早餐，做时才发现没有葱了，放点葱会更香更好吃。这个量刚好煎3片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-08

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分类：煎饼 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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