软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝

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软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的用料

黄鳝（小） 八条 蘑菇 五个
洋葱 半个 青红椒 半个
姜丝 适量 蒜 四瓣
生抽 适量 糖 一勺
盐 适量 黑胡椒粉 适量

软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法

软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解1

步骤1

黄鳝开水烫一下，一般我就凉水一起下锅放点醋煮开（因为往里倒是要技术的 放不好可想而知 会串的满厨房跑）
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解2

步骤2

水开后关火 捞到凉水里浸泡 除去表面白膜
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解3

步骤3

筷子削成薄片
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解4

步骤4

黄鳝侧放划下肚子
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解5

步骤5

再划脊背
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解6

步骤6

脊背
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解7

步骤7

划好的样子，肚子里的血挑出来可以吃的
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解8

步骤8

整条的太长 截成小段
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解9

步骤9

剩下的骨头和头可以熬汤 我是舍弃了
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解10

步骤10

洋葱切丝 青红椒切丝 蘑菇切片蒜切末 姜切丝
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解11

步骤11

锅烧热加油 放洋葱姜丝蒜末炒香
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解12

步骤12

放入蘑菇 翻炒 放盐 糖 生抽炒匀至蘑菇熟（蘑菇会生水 可以大火炒）
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解13

步骤13

放青红椒翻炒
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解14

步骤14

放鳝丝 黑胡椒粉翻炒（因为黄鳝是熟的稍微翻炒均匀就可以了）
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解15

步骤15

放一点醋溜锅边快速翻炒关火
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解16

步骤16

出锅啦
软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的做法图解17

步骤17

超级鲜

软兜长鱼（黄鳝丝）教你怎样划鳝丝的烹饪技巧

黄鳝尽量买小的 我的有点大实在买不到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-10

©本菜谱的做法由 花千树z 编写，未经授权不得转载
分类： 淮扬菜 苏菜 中国菜

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