酱爆花甲炒年糕

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朱灵薇
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酱爆花甲炒年糕的用料

花甲 300g 年糕 200g
黄豆酱 1勺 葱 3根
蒜瓣 5粒 姜丝 5根
小米椒 2个 盐 半调料勺
食用油 适量

酱爆花甲炒年糕的做法

酱爆花甲炒年糕的做法图解1

步骤1

葱姜蒜辣椒切好
酱爆花甲炒年糕的做法图解2

步骤2

花甲水焯一遍
酱爆花甲炒年糕的做法图解3

步骤3

油锅烧开，放姜蒜、葱白、小米椒爆香后放黄豆酱
酱爆花甲炒年糕的做法图解4

步骤4

微炒后放年糕炒均
酱爆花甲炒年糕的做法图解5

步骤5

加水，没过年糕即可，加盐
酱爆花甲炒年糕的做法图解6

步骤6

收下汤汁，放花甲炒均
酱爆花甲炒年糕的做法图解7

步骤7

放葱叶，装盘即可

酱爆花甲炒年糕的烹饪技巧

焯花甲时壳微张开就好，烧年糕时倒的水可以用焯花甲的水，味道会更鲜，黄豆酱炒的时间不要太久，不然会容易发苦，黄豆酱本身就有咸味，所以盐要少放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 朱灵薇 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焯 咸

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