红烧小鲈鱼

精品

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枭笑

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今天朋友来玩，带来两条小鲈鱼，好小，哈哈，那就红烧吧！味道极其鲜美。

红烧小鲈鱼的用料

小鲈鱼 2条	葱姜蒜适量
生抽 1勺	料酒 1勺
白砂糖 3g	盐依个人口味
花椒几粒	八角 1个
熟芝麻 1g

红烧小鲈鱼的做法

步骤1

首先将去洗干净，去鱼鳞，鱼鳃，鱼内脏，洗干净备用。

步骤2

用刀在鱼背上划3刀。

步骤3

将洗干净的鱼放在鱼盘里，撒上盐。

步骤4

在加入料酒。

步骤5

加一勺生抽。

步骤6

把鱼翻个面，使两条鱼均匀的粘上腌料，腌制15分钟。

步骤7

葱姜蒜切碎。

步骤8

平底不粘锅中加入油，加入香料炒香。

步骤9

再把腌制好的鱼放进锅里，中火将鱼煎至两面微黄。

步骤10

再加入盐。

步骤11

再加入白砂糖。

步骤12

加入老抽。

步骤13

加入清水，没过鱼为宜，大火烧开后转中小火15分钟左右。

步骤14

约13分钟时鱼差不多熟了，大火收汤可以用勺子盛汤汁往鱼身上淋。到反复几次。

步骤15

装盘，撒上葱花。

步骤16

再撒上熟芝麻，枸杞点缀。即可开吃，美味无比。

红烧小鲈鱼的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以加一些辣椒。烧鱼的时间，根据鱼的大小增减时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由枭笑编写，未经授权不得转载

分类：海鲜腥膻亲友聚餐无水印煎

枭笑

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