茄子炒饭－迷迭香

茄子炒饭－迷迭香

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迷迭香Rosemary
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➤ 当山峰没有棱角的时候，当河水不再流，当炒饭里不再放鸡蛋，你还会依然对它爱不释口吗？今天的这道炒饭就只放茄子而不放鸡蛋，第一次吃的时候，感觉像是小时候吃的酱油炒饭，香而不腻，回味十足。而且方便快手，绝对是饥饿时的不二之选。 ➤ 炒饭中每一粒茄子丁都饱饱的吸收了料汁，干米饭也因吸收了茄子的汁水而粒粒入味，这一口下去，无比滋润，感觉周围的一切都变得可爱起来了。

茄子炒饭的用料

茄子 2根 米饭 1碗
青椒 2根 生抽 2汤匙
耗油 1汤匙 葱 1把

茄子炒饭的做法

茄子炒饭－迷迭香的做法图解1

步骤1

茄子洗净切丁
茄子炒饭－迷迭香的做法图解2

步骤2

将青椒切丁、葱切葱花备用
茄子炒饭－迷迭香的做法图解3

步骤3

锅中热油，倒入葱花小火爆香
茄子炒饭－迷迭香的做法图解4

步骤4

锅中倒入茄子丁，翻炒变软后倒入生抽继续翻炒片刻
茄子炒饭－迷迭香的做法图解5

步骤5

锅中倒入青椒丁，翻炒片刻
茄子炒饭－迷迭香的做法图解6

步骤6

接着倒入米饭，大火快速翻炒
茄子炒饭－迷迭香的做法图解7

步骤7

锅中再次倒入生抽，翻炒均匀
茄子炒饭－迷迭香的做法图解8

步骤8

锅中倒入蚝油，翻炒均匀
茄子炒饭－迷迭香的做法图解9

步骤9

锅中倒入葱花，翻炒均匀
茄子炒饭－迷迭香的做法图解10

步骤10

开吃啦！

茄子炒饭的烹饪技巧

1. 撒葱花会提升整个炒饭的香气。 2. 饭要选择隔夜饭比较好，因为水分较少，炒的时候容易散粒也更容易吸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-14

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蚝油味 咸 主食 饭

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