鲜肉包

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矛盾的人生

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儿子一周九，喜欢吃叉烧包之类的，每次去店里买一个费钱，另一个费力。趁儿子不在家，突然勤劳的想自己做些鲜肉包给他当早餐，也给两个辛苦的外甥女增加点花样早餐。于是在下午上班前去买了三分肥七分瘦的猪肉，逛逛又看到茭白也买了些，想着加进去可以解决光肉的肥腻感。下班回到家开始忙活到大半夜总算完工了，自己吃了一个，我最怕吃包子馅，一般只吃皮的，就怕第二口的油腻感，意外的发现这个我能吃完胃里不觉得难受。

鲜肉包的用料

五花肉 400g	酵母 8g
葱花适量	味极鲜酱油适量
鲜贝露一汤勺	温开水 450~500ml
姜末适量	面粉 800g
白糖适量	老酒适量
茭白三支	十三香适量

鲜肉包的做法

步骤1

30度水倒入酵母粉，静置10分后搅匀倒入面粉中，和面至光滑，将面发至两倍大。发酵期间绞肉馅，茭白切粒姜葱切末。将一般的肉倒入温热的油锅中炒制发白，加入姜末和少量葱白，倒入适量酱油，鲜贝露、酒、糖、十三香、茭白，炒好后放凉备用。剩余的肉加少量水至滋润，加入适量的酱油盐酒油，搅拌上劲，将两种馅料一起搅拌均匀待用。