最让小朋友们心动的中秋礼物，卡通造型冰皮月饼

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第二波月饼出炉啦！（其实并没有用到烤箱）比传统月饼更简单！更健康！更好吃的冰皮月饼来了，做了可爱的迪士尼叠叠乐中的唐老鸭和他的小女朋友黛丝，圆滚滚的造型简直萌化。这次试用了现成的冰皮月饼预拌粉（品牌：易小焙）不用买各种粉来配，味道也更好，直接使用热水或者热牛奶和成面团就行。

冰皮月饼的用料

【馅材料】紫薯泥 100克	【馅材料】白豆沙 100克
【馅材料】绿豆沙或其他月饼馅适量	【冰皮材料】冰皮预拌粉 200克
【冰皮材料】牛奶 140克	【冰皮材料】奶粉 20克
【冰皮材料】油 10克

冰皮月饼的做法

步骤1

紫薯泥100克与白豆沙100克混合。

步骤2

将馅搓成小球，冷冻至硬。（TIP：冻硬是为了包皮时比较容易并且好看。）

步骤3

将牛奶140克、奶粉20克、油10克放入煮锅混匀，加热至沸腾离火。

步骤4

将预拌粉200克倒入煮锅，用刮刀拌成团。

步骤5

将面团倒出来，用手揉成光滑的面团

步骤6

包上保鲜膜冷藏松弛1小时。

步骤7

取出面团分成约30克的小面团。

步骤8

留少许面团分别加入粉色、黄色、黑色色素并揉匀。

步骤9

将面团揉按成圆形，包入冻硬的馅料搓成小球。

步骤10

用蓝色和黑色面团做出唐老鸭的帽子，用粉色做出蝴蝶结，黄色做出嘴巴，黑色做出眼睛。

步骤11

将各个部分拼合。（用牙签插入能让面皮零件粘合的很紧。）

步骤12

(ˉ▽￣～) 切~~

冰皮月饼的烹饪技巧

冷藏后食用：）。馅料的选择十分随意，网上卖的各种月饼馅料都OK，选择你喜欢的就好。一般的现成月饼馅都很甜，可以加入一些薯泥降低甜度，而且更加健康。这里预拌粉其实只加开水就可以，放入牛奶和奶粉是为了让味道更好，放入少许油会不粘手容易包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

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分类：无水印广式月饼月饼烘焙煮

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