双色刀切馒头

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营养师蓝冰滢
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馒头总是做不好？其实馒头松软有诀窍，今天叫你一招，学会这一招，馒头面白纯香还松软。这样做面白味道好，凉了都不硬。 和面的时候在面团里加一些奶粉，这样蒸出来的花卷有淡淡的奶香。不仅如此，加入奶粉的花卷在发酵过程中更容易发酵，而且蒸出来的颜色更加白嫩。这样你就能蒸出来白胖白胖的花卷啦~你不来试试？

双色刀切馒头的用料

面粉 600g 水 270g
酵母 6g 白糖 6g
奶粉 10g 盐 2g
南瓜 100g

双色刀切馒头的做法

双色刀切馒头的做法图解1

步骤1

面粉中加入奶粉，糖，盐和酵母，分成两份，一份加入蒸熟的南瓜和成面团，另一份直接活成面团，两份面团饧发40分钟
双色刀切馒头的做法图解2

步骤2

案板撒面摸匀，双色面团分别擀成长方形，分别撒上适量水，将白色面片放到南瓜面片上，卷成卷切成均匀大小
双色刀切馒头的做法图解3

步骤3

案板撒面摸匀，双色面团分别擀成长方形，分别撒上适量水，将南瓜面片放到白面片上，卷成卷切成均匀大小
双色刀切馒头的做法图解4

步骤4

蒸锅上汽放入馒头，大火蒸15分钟左右即可

双色刀切馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-20

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 甜 主食 高颜值

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