花朵肉丸子

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肉丸子的用料

肉 西红柿
西兰花 料酒
盐 淀粉
生抽 食用碱 （用来浸泡西兰花）
白糖 番茄酱
蒜、老干妈 胡椒粉

肉丸子的做法

花朵肉丸子的做法图解1

步骤1

肉剁成肉末，加盐、胡椒粉、生抽，搅拌，备用。
花朵肉丸子的做法图解2

步骤2

西红柿切片（不要很薄），把剁好的肉末摆在中间。开始上锅蒸，大约蒸10分钟。蒸的空隙我们开始做西兰花。
花朵肉丸子的做法图解3

步骤3

1.西兰花洗净用刀拆成小朵，清水中加食用碱，浸泡西兰花大约10分钟〔食用碱可以完全祛除菜中农药〕。 2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用。 3.锅内放油，下蒜片，爆香后加入一汤匙老干妈炒香 加西兰花，翻炒。加少许盐，加入一汤匙生抽，转大火不断翻炒一分钟左右。盖锅盖焖一分钟左右，开盖，盛出备用。
花朵肉丸子的做法图解4

步骤4

1.西红柿肉丸子蒸熟出锅后，把蒸汁倒锅里，加番茄酱、生抽、白糖、水淀粉勾芡，将汁浇洒到蒸熟的西红柿肉丸子上。2.然后把我们刚刚做的西兰花摆放在每一个肉丸子旁边，我们的花朵肉丸子，完美收工！既有卖相，又好吃~赶紧动手做起来吧！
花朵肉丸子的做法图解5

步骤5

花朵肉丸子~

肉丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-24

©本菜谱的做法由 ゛ゎ secret ヘ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 蒸 酸 香

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