乳酪冻芝士蛋糕

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酸酸甜甜，加上入口即化的奶油奶酪，下午茶你怎么能拒绝它？

乳酪冻芝士蛋糕的用料

消化饼干 100克 酸奶 90克
淡奶油 230克 奶油奶酪 230克
黄油 60克 牛奶 90克
砂糖 80克 吉利丁粉 15克
柠檬汁 少许

乳酪冻芝士蛋糕的做法

乳酪冻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油隔水加热融化
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入消化饼干粉末
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

平铺在6寸不沾圆模底部，放冷藏30分钟。
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

容器放置于隔水加热锅中，小火。容器中倒入牛奶，加入吉利丁粉，搅拌均匀
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

加入砂糖搅拌均匀
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入奶油搅拌均匀
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

奶酪提前取出软化
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

酸奶称量好
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

隔水加热的容器中倒入酸奶和奶酪搅拌均匀
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

挤入柠檬汁，搅拌均匀
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

直到搅拌至顺滑无颗粒，关火
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

取出冷藏好的6寸圆模，将奶酪糊过滤到模具内
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

轻震几下
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

放冰箱冷藏6小时
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

凝固后取出
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

用吹风机吹一下模具四周，模具底部当一个玻璃杯，顶出蛋糕
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

成品
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

成品
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

入口即化，酸酸甜甜
乳酪冻芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

成品

乳酪冻芝士蛋糕的烹饪技巧

隔水加热时一直用小火，用手动搅拌器不停搅拌至顺滑无颗粒即可关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-26

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 芝士蛋糕 甜 香

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