肉松咸蛋糕

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想吃咸蛋糕，这里看。 戚风蛋糕+自制肉松+鲜美的蛋黄酱。味道很好哦

肉松咸蛋糕的用料

鸡蛋（蛋清200g） 6个 玉米油 50ml
牛奶 50ml 细砂糖 80g
低筋面粉 90g 肉松 适量
蛋黄酱 适量 柠檬汁 几滴

肉松咸蛋糕的做法

肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解1

步骤1

分好蛋清和蛋黄至无油无水盆中。
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解2

步骤2

蛋黄中，加入牛奶和玉米油搅拌均匀，最后筛入低筋面粉，画之字搅拌均匀！
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解3

步骤3

挤两滴柠檬汁到蛋清中。开动电动打蛋器1档，准备好80g细砂糖
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解4

步骤4

搅拌至粗泡，加入三分之一细砂糖。开二档边旋转盆边搅打。
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解5

步骤5

比较细腻的时候加入第二次细砂糖，继续2档打发。
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解6

步骤6

打发至有弯沟时，加入第三次细砂糖。开抵挡打发
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解7

步骤7

打发成这样子，拉起有直角的时候，就打发好咯哦。预热烤箱165度
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解8

步骤8

将三分之一打发好的蛋白，加入蛋黄液。然后用翻拌手法搅拌好蛋液！
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解9

步骤9

翻拌好的面糊，倒入6寸戚风蛋糕模具.
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解10

步骤10

倒入6寸戚风模具，磕几下，磕出气泡。中下层烤！
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解11

步骤11

35分钟后，蛋糕好了，在桌子上磕一下，迅速倒扣晾凉后就可以脱模咯
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解12

步骤12

完全冷却后，在脱模哦！脱模的时候不要着急。蛋糕有弹性，吃起来跟海绵一样。好像在吃海绵宝宝。哈哈哈。我做了两个6寸，一个给外婆吃，一个给女儿吃！
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解13

步骤13

我今天想尝试一下，肉松夹心蛋糕。把戚风蛋糕切块
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解14

步骤14

切块的戚风蛋糕，再平均分成2片。涂上蛋黄酱……再用勺子抹平
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解15

步骤15

在放上自己做的肉松，铺一层
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解16

步骤16

再挤上蛋黄酱，用另外一片蛋糕放上去就可以咯！
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解17

步骤17

就是酱紫，你也可以用锯齿刀平均分成3片，夹两层夹心！
肉松咸蛋糕#法国乐禧瑞，百年调味之颠#的做法图解18

步骤18

吃一口，很好吃！这个蛋黄酱一点儿不腻，加上自制的肉松，别有一翻滋味！

肉松咸蛋糕的烹饪技巧

我是就像做戚风蛋糕，然后突然想到这样吃，试试看，结果真的很好吃哦。 你也可以做肉松蛋糕卷（4个蛋），加上香葱那味道也是美极了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 lrene安妮洁 编写，未经授权不得转载

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