火腿菌菇炒白菜

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斯佳丽
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中午下面条还剩了一点小白菜，炒菜不够一盘的量，就从冰箱中翻了包白玉菇来搭配它，临时还看到一根火腿， 也随手放了进去。其实要炒好盘青菜也大有学问，在于“炒”得恰到好处，关键在于掌握好火候，猛火快炒，断生即可，青菜过熟会失去本身的水分，颜色也会发黄，不好吃了。一盘好吃又营养的火腿菌菇炒白菜就端上桌了，绿绿的、嫩嫩的、香气四溢的……让人垂涎欲滴，吃起来更香。

火腿菌菇炒白菜的用料

火腿 1根 小白菜 1小把
白玉菇 1小盒 油盐 适量

火腿菌菇炒白菜的做法

火腿菌菇炒白菜的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
火腿菌菇炒白菜的做法图解2

步骤2

热锅凉油， 放入火腿片进去翻炒；
火腿菌菇炒白菜的做法图解3

步骤3

翻炒几下后加入白玉菇进去翻炒， 直至白玉菇出水微微发软；
火腿菌菇炒白菜的做法图解4

步骤4

再放入小白菜进去翻炒；
火腿菌菇炒白菜的做法图解5

步骤5

小白菜微微变色后加入适量的盐调味；
火腿菌菇炒白菜的做法图解6

步骤6

翻炒均匀即可盛入盘中。

火腿菌菇炒白菜的烹饪技巧

1. 炒这道菜注意放入食材的顺序，先煸香火腿片，再放入不易熟的白玉菇， 炒制其微微发软后再加入易熟的小白菜， 注意大火快炒， 小白菜微微变色后就可以加入盐等调味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 家常味 下饭菜 家常菜

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