醋血鸭

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醋血鸭的用料

鸭 半只 子姜 200g
苦瓜 250g 油 适量
盐 适量 蒜米 适量
干指天椒 适量 醋血 适量
生抽 适量 蚝油 适量
鸡汁 适量 绿色辣椒 适量

醋血鸭的做法

醋血鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉干锅爆油炒干水份和油脂（鸭肉不用腌制，腌制后的鸭肉没有嚼劲）
醋血鸭的做法图解2

步骤2

配菜，有鸭肠一定记得最后放
醋血鸭的做法图解3

步骤3

苦瓜切薄片滤干水，怕苦的可以用盐水浸泡，我喜欢吃原味的苦瓜
醋血鸭的做法图解4

步骤4

鸭肉炒干以后装出，洗干净锅，热油放入蒜，姜，辣椒爆香（辣椒放入的时候可以加一点盐，那样辣椒容易出味）倒入鸭肉翻炒加入苦瓜，炒到苦瓜变色以后加入调味料，醋血是在快出锅的时候加入，一定要快速翻炒，时间不能长，血变色以后就可以出锅了

醋血鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-29

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