莲蓉豆沙月饼

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莲蓉豆沙月饼的用料

低筋面粉 120g 转化糖浆 90g
枧水 4g 花生油 30g
咸蛋黄 12个 豆沙馅 500g

莲蓉豆沙月饼的做法

莲蓉豆沙月饼的做法图解1

步骤1

倒入花生油，转化糖浆，枧水，搅拌至发白 再倒入低筋面粉和成面团！
莲蓉豆沙月饼的做法图解2

步骤2

将和好的面团放入盆里 。。盖上保鲜膜 。。醒发半个小时
莲蓉豆沙月饼的做法图解3

步骤3

蛋黄摆在烤盘中 放入烤箱。上下170度 烤五分钟
莲蓉豆沙月饼的做法图解4

步骤4

模具容量100g 。馅和皮的比例80/20g 称好之后 捏成团 一次用模具应好。
莲蓉豆沙月饼的做法图解5

步骤5

烤箱预热上下180度，烤五分钟取出刷上鸡蛋液，再烤十五字就OK啦，烤好时皮是硬的，要放两天再吃等待回油。

莲蓉豆沙月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-01

©本菜谱的做法由 正口味 编写，未经授权不得转载

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