麻辣鲜香孜然锅巴小土豆

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在重庆老家的时候最爱吃的就是街边的麻辣炕土豆，炕的两面金黄再调上辣辣，花椒，香葱……那个香哦，想着就留口水^_^ 在市场买到一些可爱的小小个土豆，回家立马就做了这道家乡菜孜然锅巴小土豆，麻辣鲜香吃的根本停不下来^_^

孜然锅巴小土豆的用料

小土豆 600克 辣椒粉 一勺
花椒粉 半勺 孜然粉 一勺
盐 一勺 香葱 1根
香菜 1条

孜然锅巴小土豆的做法

麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解1

步骤1

小土豆洗干净外面的泥
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解2

步骤2

锅中加水放入小土豆煮软
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解3

步骤3

煮至能用筷子轻松戳透就可以了，稍微晾凉
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解4

步骤4

剥去土豆皮
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解5

步骤5

用刀稍微拍扁一下（不要太大力哦）
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解6

步骤6

香葱香菜切碎（我没用大蒜）
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量油（比平时炒菜多一点点）
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解8

步骤8

放入小土豆中小火慢慢煎
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解9

步骤9

煎到两面金黄盛出
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解10

步骤10

锅中无底油的话另外再加适量油开小火，加入一勺辣椒粉，一勺孜然粉，半勺花椒粉
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解11

步骤11

加入一勺盐调味
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解12

步骤12

翻炒到麻辣味飘出
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解13

步骤13

加入小土豆改中大火快速翻炒
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解14

步骤14

撒上葱花和香菜
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解15

步骤15

翻炒几下出锅
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解16

步骤16

麻辣鲜香的孜然小土豆就做好了，又简单又好吃哦^_^
麻辣鲜香孜然锅巴小土豆的做法图解17

步骤17

土豆软糯的口感是我最不能抵抗的了

孜然锅巴小土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-02

©本菜谱的做法由 泣哥儿的厨房故事 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 煎 炒 蒸

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