紫薯千层

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_雪寶児_
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紫薯千层的用料

紫薯 一个 低粉 160g
黄油 40g 糖(饼皮) 40g
糖(淡奶油) 50g 淡奶油 500g
鸡蛋 2个 牛奶 480g

紫薯千层的做法

紫薯千层的做法图解1

步骤1

鸡蛋加糖(饼皮)用手动打蛋器打匀
紫薯千层的做法图解2

步骤2

加入牛奶，搅打均匀
紫薯千层的做法图解3

步骤3

黄油融化，我是用的这种平底锅融化法
紫薯千层的做法图解4

步骤4

低粉筛入牛奶液之后，再加入融化的黄油，搅拌均匀成糊状，面糊过筛后放入冰箱冷藏半小时
紫薯千层的做法图解5

步骤5

不粘锅平底锅摊饼，一面煎至金黄可以轻松翻面，翻面继续煎五六秒即可，每张饼皮摊好晾凉备用
紫薯千层的做法图解6

步骤6

紫薯蒸熟压成泥，稍加一点牛奶，让紫薯泥更粘稠
紫薯千层的做法图解7

步骤7

淡奶油加50克白糖打发至六七成
紫薯千层的做法图解8

步骤8

一张饼皮抹一层紫薯泥再抹一层奶油，加盖一层饼皮一层紫薯泥一层奶油，一层层叠加
紫薯千层的做法图解9

步骤9

最后盖一张饼皮，完成
紫薯千层的做法图解10

步骤10

成品

紫薯千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-02

©本菜谱的做法由 _雪寶児_ 编写，未经授权不得转载

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