鲜肉月饼

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夕颜若雪4
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鲜肉月饼的用料

水油皮面团： 普通面粉 150克
猪油 60克 细砂糖 25克
水 42克 油酥面团：
普通面粉 100克 猪油 50克
鲜肉馅： 猪肉馅 225克
白砂糖 20克 蜂蜜 1大勺(15ML)
炒熟的白芝麻 1/2大勺(7.5ML) 香油 10ML
酱油 1/2大勺(7.5ML) 料酒 1小勺(5ML)
盐 6克 姜末 1小勺(5ML)
表面装饰： 蛋黄 半个
黑芝麻(白芝麻亦可) 适量

鲜肉月饼的做法

鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

先把油皮揉成光滑的面团醒半小时，然后分成12份
鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

油酥按比例也分成12份
鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

油皮包裹油酥
鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

醒15分钟
鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

再醒15分钟
鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

肉馅没拍，肉馅调制好放入冰箱冷藏2小时。油面放入肉馅包裹好，刷上蛋黄液，撒黑芝麻
鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

烤箱200度预热5分钟，然后上火200下火180烤25分钟
鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

鲜肉月饼就完成了

鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 夕颜若雪4 编写，未经授权不得转载

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