冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

准备材料： 糯米粉75克 粘米粉75克 澄粉50克 糖40克 牛奶350克 玉米油30克 红豆馅适量 南瓜粉适量

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

三种分类混合，加入糖，拌均匀
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

牛奶分次倒入，搅拌至无颗粒
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

倒入玉米油，搅拌均匀。静止30分钟。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

把静止好的面糊包上保鲜膜，放入电饭煲内蒸熟。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

蒸好的面糊稍稍纳凉后，用手把表面的浮油揉进去。加入南瓜粉，揉均匀。（面团会比较粘手，建议使用一次性手套）
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

面团和红豆馅分成25克一个
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

取一个面团压扁，包入红豆馅，慢慢往上推，收口。
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

放入模具内，选择喜欢的花片。压成型即可。
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

成品
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

成品
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

成品

冰皮月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-08

©本菜谱的做法由 小汤包妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 广式月饼 烘焙 甜 香

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