笋干烧鸡

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笋干烧鸡的用料

鸡肉 半只 笋干 40g
生抽 适量 生姜 1个
大蒜 1个 葱 适量
醪糟 香料
老抽

笋干烧鸡的做法

笋干烧鸡的做法图解1

步骤1

没有喂过饲料的鸡准备半只洗干净
笋干烧鸡的做法图解2

步骤2

去安吉带回来的笋干
笋干烧鸡的做法图解3

步骤3

笋干泡发后切断
笋干烧鸡的做法图解4

步骤4

准备一些姜，蒜
笋干烧鸡的做法图解5

步骤5

热锅冷油下姜蒜爆香
笋干烧鸡的做法图解6

步骤6

下鸡把水分炒干
笋干烧鸡的做法图解7

步骤7

这是离家时妈妈给我准备的醪糟，我一般代替料酒，但是它的味道会比料酒更有层次，增鲜，肉菜里面我一般会放点
笋干烧鸡的做法图解8

步骤8

离家时小姑给我准备的中药香料，让我炖菜或者卤菜时放点，小姑特别交代让我放冷冻室这样不容易坏
笋干烧鸡的做法图解9

步骤9

把香料和醪糟放进鸡肉里然后加老抽上色，再加点生抽提味，加一碗热水盖盖子焖一会，起锅加盐，葱段

笋干烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

©本菜谱的做法由 伍小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 家常味 炒 爆

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