火龙果蛋糕卷

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蛋糕好吃莫过于蛋糕卷了，孩子天天都嚷着吃蛋糕卷，这不今天又做了奶油火龙果蛋糕卷，孩子的早餐，或者下午茶我都会给他备一份小点心，让他一天都充满活力

火龙果蛋糕卷的用料

火龙果 一个 低粉 70g
玉米油 25g 细糖 60g
鸡蛋 4个 牛奶 70g
柠檬汁 少许 奶油 100g

火龙果蛋糕卷的做法

火龙果蛋糕卷的做法图解1

步骤1

备好所需用料
火龙果蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋清和蛋黄分开放入无水无油两个盆里，蛋黄里加入牛奶，20克的糖，25克的油，搅拌均匀
火龙果蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀以后，加入筛好的低粉上下搅拌无粉状，像图中这样形成糊稠状
火龙果蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋清中加入三滴柠檬汁，家里没有的可以用醋代替，用电动打蛋器打成鱼泡泡时，加入15克的白糖
火龙果蛋糕卷的做法图解5

步骤5

第二次打到蛋清发白时，再加入15克的白糖，打发到湿性和硬性发泡之间，提起打蛋器有弯沟状就好，不要打太干，要不卷起来会裂
火龙果蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打好的蛋清分两次，加入蛋黄糊中上下翻搅拌均匀
火龙果蛋糕卷的做法图解7

步骤7

倒入烤盘中震一下泡泡，120度上下火烤25分钟，根据自家的烤箱调温
火龙果蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕卷倒扣在烤架上晾凉
火龙果蛋糕卷的做法图解9

步骤9

100克奶油10克白糖，加入无水无油盆里隔冰打发至硬性状
火龙果蛋糕卷的做法图解10

步骤10

晾凉的蛋糕卷翻面过来，用齿刀切两道横线，把打发好的奶油均匀的抹在蛋糕面上，切好的火龙果铺在边沿的奶油上
火龙果蛋糕卷的做法图解11

步骤11

借用擀面杖卷起，一边卷一边拉着油纸往前面推就可以了，卷好的奶油卷放入冰箱里，冷藏一小时这样子，就可以切开吃了
火龙果蛋糕卷的做法图解12

步骤12

成品

火龙果蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-11

©本菜谱的做法由 刺泡鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 12-23个月 2-3岁

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