烫种学厨水立方土司

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学厨的新款水立方土司模具，做工精致，分平面和波纹两种，可以满足自己不同喜好哦

水立方吐司的用料

烫种：高筋面粉 25g 糖 2.5g
沸腾的水 30g 主面团：高筋面粉 200g
糖 35g 盐 4g
蛋液 25g 烫种 50g
酵母 2.5g 牛奶 125g
淡奶油 12g 玉米油 25g

水立方吐司的做法

烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

步骤1

先制作烫种，烫种所有材料混合放凉
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解2

步骤2

将主面团除玉米油外所有材料混合，用厨师机可以抱团，放入玉米油
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

步骤3

揉成薄而结实的手套膜
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

步骤4

整理一下，进行发酵
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

步骤5

发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气等分两份，滚圆醒发15分钟
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解7

步骤7

擀长，进行三折，醒发15分钟
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

步骤8

继续擀长
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

步骤9

卷起来即可
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解10

步骤10

也可以不卷，切成三条，顶端不要切开
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解11

步骤11

编起来
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

步骤12

依次放入模具中
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

步骤13

烤箱发酵约45分钟
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解14

步骤14

表面刷层蛋液，或撒自己喜爱的干果
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解15

步骤15

烤箱预热，上下火170度，35分钟（实际温度根据自家烤箱操作）
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解16

步骤16

出炉啦
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解17

步骤17

太香啦
烫种学厨水立方土司#KitchenAid的美食故事#的做法图解18

步骤18

组织很好哦

水立方吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

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