好吃的快手早餐—蒸蛋糕（小米糕）

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泥大鳅鳅鳅鳅鳅
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昨晚cxc说要吃蛋糕，想着第二天大降温，总不能今天烤好明天让他吃冷蛋糕吧。发现家里还有些小米粉，那就早上给他做个蒸蛋糕吧。如果打蛋器的功率够给力的话，这个完全算得上快手早餐，30分钟内就能完成。 这款蛋糕无水无油无奶，对牛奶过敏的宝宝可以一试

小米糕的用料

较大鸡蛋 2个 白糖 40g
小米粉 30g 低筋面粉 30g

小米糕的做法

好吃的快手早餐—蒸蛋糕（小米糕）的做法图解1

步骤1

鸡蛋与白糖先拌匀
好吃的快手早餐—蒸蛋糕（小米糕）的做法图解2

步骤2

用电动打蛋器打发
好吃的快手早餐—蒸蛋糕（小米糕）的做法图解3

步骤3

打发至提起打蛋器，蛋液滴落不会立刻消失
好吃的快手早餐—蒸蛋糕（小米糕）的做法图解4

步骤4

筛入低粉和小米粉，翻拌均匀（此时可开火烧烤蒸锅内的水）
好吃的快手早餐—蒸蛋糕（小米糕）的做法图解5

步骤5

倒入模具内
好吃的快手早餐—蒸蛋糕（小米糕）的做法图解6

步骤6

锅内水开后放入蒸锅，中火蒸12分钟
好吃的快手早餐—蒸蛋糕（小米糕）的做法图解7

步骤7

时间到立即取出，模具边缘用勺子划几下就能脱模了

小米糕的烹饪技巧

1、鸡蛋打发可以多打一会儿以免后面翻拌面粉时消泡； 2、家里没有模具就直接倒入碗里就好了，蒸的时候不用盖保鲜膜； 3、小米粉可以换成任何一种杂粮粉，也可以全部用低筋面粉； 4、低筋面粉可以用中筋面粉或者多用途麦芯粉代替； 5、白糖的量对我们家来说是正好的，可以按照自己的口味增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-13

©本菜谱的做法由 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 蒸 小吃 蒸锅

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