岐山哨子面

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总觉得外面卖的哨子面味道太重也不正宗，决定自己做，食材放心，味道很赞

岐山哨子面的用料

面条 250g 豆腐 100g
胡萝卜 一根 土豆 一个
木耳 20g 豆角 若干
鸡蛋 1个 西红柿 2个
姜末 若干 蒜苗 半根
蒜 若干 十三香 少许
花椒面 少许 盐 少许
鸡精 少许

岐山哨子面的做法

岐山哨子面的做法图解1

步骤1

西红柿，土豆，豆腐，胡萝卜，豆角切丁，木耳泡发后切丝。姜、蒜苗切沫，蒜切片。鸡蛋摊饼并切成方块。
岐山哨子面的做法图解2

步骤2

在容器（耐热）中加三分之一辣椒面，黄飞鸿花生切碎与辣椒面混合，加一点点生抽搅拌。热锅后倒入花生油若干，油热后倒入容器并迅速搅拌。
岐山哨子面的做法图解3

步骤3

热锅加油，放入蒜片呛锅，加入豆腐丁煎微黄后倒入胡萝卜丁，豆角丁，翻炒。之后加土豆丁继续翻炒。差不多快熟的时候加一勺生抽，十三香少许，花椒粉少许，盐少许。炒好后将素哨子盛出。
岐山哨子面的做法图解4

步骤4

热锅倒油少许，加入姜末蒜苗呛锅，加入木耳丝翻炒，加入西红柿丁翻炒。加入开水调汤，加入十三香，醋，鸡精少许，盐，素哨子，鸡蛋皮，根据个人口味加入油泼辣子和肉哨子。
岐山哨子面的做法图解5

步骤5

面煮好后过冷水，捞出后加哨子汤，最后在上面再加一些鸡蛋皮和素哨子。大功告成，开动吧！超好吃哦

岐山哨子面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 快乐小淘子 编写，未经授权不得转载
分类： 陕西菜 中国菜

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