豆腐炖黄骨鱼

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黄骨鱼与豆腐的组合，是强强联手的黄金搭档，是植物蛋白与动物蛋白完全结合。这菜既可以做成汤， 也可以作为炖菜， 其汤的营养价值远超过牛奶，汤的味道香甜可口，令人回味无穷。这道菜特别适合挑食的小朋友和女性朋们多吃，也非常适合老人吃， 它制作的方法非常简单，没有厨艺的朋友也很容易学会，下面就来跟我来学这道菜的做法吧。

豆腐炖鱼的用料

黄骨鱼 5条 豆腐 1块
姜末 1小碟 红椒 1个
小葱 1根 生抽 2勺
料酒 1勺 油盐 适量

豆腐炖鱼的做法

豆腐炖黄骨鱼的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
豆腐炖黄骨鱼的做法图解2

步骤2

准备好原材料；
豆腐炖黄骨鱼的做法图解3

步骤3

准备好原材料；
豆腐炖黄骨鱼的做法图解4

步骤4

煎到轻轻晃动锅， 鱼可以跟着动时， 就可以将黄骨鱼翻面了，将另一面也煎至金黄；
豆腐炖黄骨鱼的做法图解5

步骤5

烹入适量的料酒和生抽；
豆腐炖黄骨鱼的做法图解6

步骤6

加入开水；
豆腐炖黄骨鱼的做法图解7

步骤7

加入开水；
豆腐炖黄骨鱼的做法图解8

步骤8

加入适量的盐调味， 再大火收汁即可，盛入盘中， 表面撒上小葱末。
豆腐炖黄骨鱼的做法图解9

步骤9

端上桌了。

豆腐炖鱼的烹饪技巧

1. 煎鱼时先放入点姜去腥， 放入鱼煎至轻轻晃动锅， 鱼能跟着动时， 再将鱼翻面， 这样鱼皮完整不破； 2. 炖豆腐时要先一起放入， 这样更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-18

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 煮 炖 腥膻 咸

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