蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）

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好吃，简单，颜值爆表！最主要不用着急赶着做蛋糕，可以前一天下午或者晚上做好，第二天过生日用刚刚好！ 儿子喜欢蓝莓乳酪蛋糕，每次做都没写过菜谱，这次勤快快，拍了照片写出来！ 尽量写到详细，让大家能看明白！有不明白的欢迎加我微信：15512040277

蓝莓乳酪慕斯的用料

8寸蛋糕胚 一个 乳酪 一盒227克的
蓝莓果酱 100克 酸奶 150克
糖粉 30克 吉利丁 3片（15克）
黄桃丁 适量 蓝风车淡奶油 400克
裱花水果随意

蓝莓乳酪慕斯的做法

蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解1

步骤1

准备好奶酪（提前室温软化）我用了正好一盒227克，糖粉，酸奶，果酱，吉利丁片（用冷水泡软）蛋糕胚切好片！ 活底模具用锡纸包好，为了好脱模！
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解2

步骤2

淡奶油称量好，放进冰箱冷藏，温度太高不容易打发
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解3

步骤3

首先将吉利丁用冷水泡软，然后拿出泡软的吉利丁攥干水分，隔水融化，使之变成液体备用！下一步打奶油奶酪
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解4

步骤4

室温软化好的奶酪➕30克糖粉，隔温水搅打至顺滑无颗粒
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解5

步骤5

加入100克蓝莓果酱，继续搅打顺滑
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解6

步骤6

加入酸奶搅打均匀
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解7

步骤7

加入隔水融化的吉利丁液体，搅拌均匀成乳酪糊，这时乳酪糊有些稀没关系！
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解8

步骤8

从冰箱拿出淡奶油，打发到出现纹路，可流动状态！不需要加糖了，因为果酱是甜的，乳酪里面也加了30克糖，足够了！
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解9

步骤9

将乳酪糊和淡奶油分两次混合均匀，慕斯糊就做好了！如图
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解10

步骤10

将一片蛋糕胚放入模具，倒入一半的慕斯糊
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解11

步骤11

倒完慕斯糊状态如图
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解12

步骤12

取适量的黄桃果粒放到蛋糕胚中间上，尽量别往两边放，两边没有蛋糕胚，都是慕斯糊，如果放到两边慕斯糊里，做好后切开不漂亮！
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解13

步骤13

盖上另一片蛋糕胚，把剩下的乳酪慕斯糊倒进去
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解14

步骤14

倒完所有后的样子，8寸活底蛋糕模具还没满模哦！放进冰箱冷藏4小时以上，着急吃就放冷冻两三个小时，凝固就可以了！裱花，抹面，淋面，做上任何自己喜欢的妆饰都可以！也可以直接吃，想看如何脱模的，看下边！！不过大家应该都会哈！
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解15

步骤15

简单裱花，放点水果就很美！
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解16

步骤16

这个是以前做的，放了半盒乳酪，整颗蓝莓自己熬的果酱，我觉得不如上边那个脱模好看！因为蓝莓太大颗了！
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解17

步骤17

简简单单
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解18

步骤18

小清新，有木有
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解19

步骤19

豆果的图片都是长方形，我也很无语！
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解20

步骤20

从冰箱取出，用热毛巾或吹风机，脱模！
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解21

步骤21

我一般都会用毛巾，不爱用吹风机
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解22

步骤22

好了以后把锅底模具放在高高的物品上，直径要小于模具外围，用手轻轻的扶着模具圈往下拉，啦啦啦！脱模出来了！
蓝莓乳酪慕斯（万能的慕斯蛋糕）的做法图解23

步骤23

很漂亮吧！放在蛋糕盒子里的话，用一只手拖住底部，另外一只手慢慢撕掉底部锡纸就好了！不裱花直接吃口感也是棒棒哒！

蓝莓乳酪慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-19

©本菜谱的做法由 LLIPP 编写，未经授权不得转载

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